میوه خشک چیست؛ همه چیز درباره طرز تهیه، انواع و خواص آن

شاید در اطراف شما هم هنوز افرادی باشند که بخواهند بدانند واقعا میوه خشک چیست؛ یعنی در اصل قصد دارند اطلاعاتی در مورد انواع میوه خشک، طرز تهیه، خواص و مضرات آن بدست آورند. عده ای هم می خواهند بهترین طریقه نگهداری و تزیین این محصول شگفت انگیز را کشف نمایند! انگیزه آنها هرچه که باشد این مژده را به شما می دهیم که با مطالعه ادامه مطلب، به بهترین وجه پاسخ خود را پیدا خواهید نمود.

میوه خشک چیست

میوه خشک (Dried Fruit) یکی از پرطرفدارترین و بهترین انواع خشکبار محسوب می شود که از خشک کردن (Dehydrate) انواع میوه جات آبدار و تازه بدست می آید؛ نوع خشک میوه علاوه بر داشتن طعم خاص و بی نظیر، ماندگاری بسیار بیشتری نسبت به نوع تازه آن دارد و بسیاری از فواید و خواص میوه مانند ویتامین، کالری و قند را برای استفاده در کل سال در خود نگه می دارد.

میوه ها در زندگی بشر نقش بسیار مهمی را ایفا می کنند. از لذت خوردن آنها که بگذریم، بدن انسان نیاز به ویتامین ها و مواد مغذی دارد که خوردن انواع میوه جات به خوبی می تواند آنها را تأمین نماید.

این نعمت خداوندی انواع بسیار زیادی دارد که هر کدام در فصل خاصی از سال توانایی رویش و محصول دادن دارند و قابل استفاده می باشند. حتی فریز کردن و استفاده از سردخانه ها نیز نتوانسته میوه باکیفیت و خوشمزه چهار فصل را برای بشر تأمین کند. این بود که انواع میوه خشک پا به عرصه زندگی انسان گذاشت.

زمانی بطور کامل و درست می توان به پاسخ سوال میوه خشک چیست رسید که برای یک بار هم که شده این خوراکی دوست داشتنی را تهیه کرده و خود، طعم و مزه بی نظیر آن را بچشیم؛ در غیر اینصورت لذت وصف ناپذیری را در زندگی خود از دست داده ایم و درک درستی از انواع میوه خشک نخواهیم داشت!

تاریخچه پیدایش میوه های خشک

جالب است که بدانیم برخی از انواع میوه خشک سابقه و تاریخچه‌ای به اندازه عمر بشر دارند؛ ممکن است میوه خشک به نظر یک محصول و کالای غذایی نوپا، مدرن و امروزی به نظر بیاید اما با مقداری کند و کاو در خصوص چگونگی شکل‌گیری ایده خشک کردن میوه‌ و جاگیری آنها در زنجیره غذایی انسان درمیابیم که اصلا اینطور نیست!

نخستین میوه خشک های تاریخ بشر

انجیر خشک، کشمش و خرمای خشک شده از نخستین میوه‌های خشک تاریخ محسوب می‌شوند که حتی هزاران سال قبل از میلاد نیز یکی از اصلی‌ترین بخش‌های غذایی بشر بوده‌اند؛ این محصولات به سبب افتادن از درختان و خشک شدن روی زمین، مورد توجه قرار گرفته و به دلیل طعم شیرین و جنبه مغذی‌شان در زنجیره مصرف غذایی انسان‌ها قرار گرفتند.

چرا میوه خشک شده؟

ایده خشک‌ کردن مواد غذایی زمانی بیشتر مورد توجه قرار گرفت که تهیه غذای تازه و سالم سخت شد و با افزایش روز به روز جمعیت، انسان مجبور بود تا مواد غذایی تازه را به شکلی نگهداری کند.

به همین خاطر یکی از گزینه‌های پیش رو خشک کردن میوه‌ها بود چرا که ماندگاری میوه‌های خشک شده بسیار بیشتر از میوه تازه بوده و حتی در این حالت نقش تغذیه‌ای آن نیز بیشتر خواهد بود چرا که میوه در این حالت شیرین‌تر می‌شده است.

زنجیره خشک کردن میوه‌های تازه به مرور و کم کم به میوه‌های دیگری چون زردآلو، قیصی و انواع آلو هم رسید و این محصولات به عضو اصلی رژیم غذایی مردم خصوصا در نقاط مرکزی و غربی آسیا و سواحل مدیترانه تبدیل شد.

طبق بررسی کارشناسان کشورهایی چون سوریه، عراق، ایران، بخش غربی و جنوبی ترکیه و… که در این محدوده قرار گرفته‌اند خاستگاه تولید این مدل خشکبار و تنقلات در جهان هستند.

اهمیت میوه خشک در کتب آسمانی

اهمیت میوه خشک به حدی است که حتی در برخی کتب آسمانی مانند قرآن، تورات و انجیل، از نام‌هایی چون انجیر، خرما و کشمش یاد شده و در کتیبه‌های تمدنی گذشته می‌توان ردی از مواد مغذی خشک شده، خصوصا میوه‌ها یافت.

پیدایش میوه خشک به شکل امروزی

یکی از سوالات متداول درباره اینکه میوه خشک چیست اینجاست که این ماده مغذی به شکل و شمایل امروزی چطور تولید و فرآوری شده است؛ باید گفت با پیدایش نخستین دستگاه میوه خشک کن در سال 1960، انقلابی در این عرصه به پا شد و خیلی از صنعت گران به سمت تولید حرفه ای و انبوه این محصول دوست داشتنی رفتند.

این روند با ورود حمایت های دولتی طی سالهای 1983 تا 2000 شدت بیشتری یافت تا به امروز رسید که حجم نقدینگی موجود در این حوزه بسیار زیاد شده است و طرفداران و علاقه مندان زیادی روزانه مشغول خرید و فروش انواع میوه های خشک شده در جهان هستند.

معرفی انواع میوه خشک

پس از آنکه متوجه شدیم میوه خشک چیست و چه پیشینه ای دارد باید بگوییم انواع میوه خشک شده در بازار وجود دارند که هر کدام طرفداران خاص خود را دارند و خواص و فواید متفاوتی را شامل می شوند. تقسیم بندی این میوه های خشک شده نیز می تواند به روش های گوناگونی صورت پذیرد.

• در یکی از این تقسیم بندی ها، این محصول در دو نوع خانگی و صنعتی به بازار عرضه می شود. همانطور که اسم آنها مشخص است میوه خشک خانگی توسط افراد متبحر و با تجربه که اکثرا از بانوان عزیز هستند بهره وری می گردد. میوه خشک صنعتی نیز با استفاده از دستگاه های میوه خشک کن صنعتی موجود در کارخانجات تولید شده و به مصرف کننده عرضه می گردد.
• در دیگر دسته بندی انواع خشکبار میوه، آجیل میوه خشک شامل ایرانی و خارجی می گردد. میوه خشک گلستان، ساری، رشت و آذربایجان غربی از جمله تولیدکنندگان محصولات میوه خشک در ایران محسوب می گردند که خیلی از آنها میوه خشک صادراتی به کشورهای مختلف مخصوصا کشورهای حوزه خلیج فارس تولید می نمایند. میوه خشک خارجی نیز شامل میوه خشک تایلندی، آمریکایی، برزیلی، هندی، چینی و حتی میوه خشک افغانستان می شود.
• اگر از زاویه فصول سال به این محصول ارزنده نگاه کنیم می توانیم میوه خشک تابستانی و میوه خشک زمستانی را نام ببریم و اگر از لحاظ رنگ بندی هم آنها را تفکیک کنیم می توانیم میوه خشک زرد، سبز، قرمز و صورتی رنگ را به شما عزیزان معرفی نمائیم.
• ولی بطور کلی انواع میوه خشک موجود در بازار بر اساس نوع میوه تقسیم بندی می شوند و از جمله آنها می توان به سیب خشک شده، گلابی خشک، بلوبری خشک، کیوی خشک، کرنبری خشک، نارنگی خشک، توت فرنگی خشک، هلو خشک و موز خشک اشاره نمود.

البته یک نوع دیگر نیز از میوه های خشک شده وجود دارد که به میوه خشک حبه ای یا چیپس میوه معروف می باشد و از خانواده میوه های خشک شده محسوب می شود.

شاید نا آگاهی عمومی و عدم تبلیغ در مورد فواید و خواص میوه خشک باعث شده تا هنوز این سوال در جامعه باشد که میوه خشک چیست؛ اگر افراد می دانستند که برای رفع دیابت، چاقی یا لاغری، بیماری قلبی، مشکلات پوست و مو، و افزایش ایمنی بدن می‌توانند از میوه های خشک شده استفاده نمایند حتما یخچال خانه‌های خود را از این خوراکی خوشمزه پر می‌کردند.

فواید و خواص میوه خشک برای بدن انسان

حال که متوجه شدیم میوه خشک چیست، در مورد فواید و خواص میوه خشک برای سلامتی انسان و پیشگیری و درمان انواع و اقسام بیماری ها، که یکی از فاکتورهای اهمیت میوه خشک به شمار می رود، باید بگوییم که بی نهایت مورد وجود دارد، که از ابعاد مختلف می توان به آنها پرداخت.

مهمترین دلیل بی نظیر این خواص میوه خشک را می توان این نکته دانست که با خشک کردن میوه نه تنها از خواص درمانی آن کاسته نمی شود، بلکه در بسیاری موارد به دلیل خارج شدن کامل آب و رطوبت از میوه تازه، این فواید تجمیع شده و افزون تر می گردند!

با این توضیح می توان موارد زیر را در مورد درباره میوه خشک بیان نمود که البته در مقاله فواید و خواص میوه خشک می توانید بصورت کامل در مورد آنها اطلاعات کسب نمائید:

1. خواص فوق العاده میوه خشک برای کودکان
2. انواع میوه های خشک شده مفید برای زنان
3. فواید استفاده از میوه خشک در زمان بارداری
4. خواص عجیب و غریب میوه های خشک شده در درمان دیابت
5. نقش میوه های خشک در افزایش ایمنی بدن انسان
6. رژیم لاغری را خیلی حرفه ای با انواع میوه خشک می توان انجام داد
7. حتی اگر می خواهید چاق هم شوید می توانید از خواص میوه خشک بهره ببرید
8. سلامتی قلب با مصرف انواع میوه های خشک
9. خواص میوه خشک برای حفاظت از پوست و مو
10. نقش شگفت انگیز انواع میوه خشک در زیبایی انسان
11. بهبود سیستم گوارش بدن با مصرف دقیق برخی میوه های خشک
12. با میوه خشک می توانید کبد چرب خود را نیز درمان کنید
13. کنترل یا درمان کامل اضطراب و افسردگی را می توان یکی دیگر از فواید میوه خشک دانست
14. پیشگیری و درمان انواع بیماری های استخوان با میوه خشک کاملا امکان پذیر می شود
15. کم خونی و فشار خون خود را با مصرف منظم میوه جات خشک برطرف نمائید
16. سالم ماندن کلیه و مجاری ادراری، یکی دیگر از خواص درمانی میوه خشک است
17. بهترین راه سلامتی روانی انسان، گنجاندن روزانه میوه های خشک در سبد غذایی خانواده می باشد
18. برای انرژی گرفتن هنگام کار و فعالیت به خوبی می توانید روی ارزش غذایی میوه خشک حساب باز کنید

مضرات میوه خشک

به نظر شما آیا میوه خشک ضرر دارد؟ اگر بخواهیم در مورد ضرر میوه خشک صادق باشیم باید بگوییم بله؛ ولی هر چیزی که در این دنیا به قاعده و درست مصرف شود هیچ مشکلی برای استفاده در افراد ایجاد نمی کند و برعکس، اگر در مصرف بهترین مواد غذایی هم زیاده روی کنیم حتما دچار مشکل خواهیم شد.

در مورد میوه های خشک شده هم همین امر صدق می کند. به دلیل حجم کم و خوشمزگی این محصول، شما ممکن است در مصرف آن توجه لازم را نکرده و دچار مشکلاتی نظیر افزایش قند و کالری و پوسیدگی دندان های خود شوید.

ولی باز هم تکرار می کنیم که اگر به موقع و به مقدار مفید از میوه جات خشک استفاده نمائید با هیچ مشکلی مواجه نخواهید شد.

یکی از بهترین راه ها برای اینکه عموم جامعه بدانند میوه خشک چیست و چه خواص بی مانندی دارد، پرداختن به آموزش طرز تهیه انواع میوه خشک است؛ اگر افراد خودشان طریقه خشک کردن میوه را ببینند و بدانند، قطعا رغبت بیشتری به این خوراکی بسیار خوشمزه پیدا خواهند کرد.

آشنایی با طرز تهیه میوه خشک

برای شناخت دقیق تر اینکه میوه خشک چیست باید بدانیم طریقه خشک کردن میوه و یا طرز تهیه میوه خشک چگونه است و یا چه میوه هایی را میتوان خشک نمود.

هریک از میوه‌هایی که اطراف ما وجود دارند در قالب یک سیکل خاص و متفاوت خشک می‌شوند اما نکته‌ای که در تمام آنها مشترک است، کاهش آب موجود در میوه‌های تازه تا حدود 90 درصد است.

بسته به نوع روش خشک کردن که خانگی یا تجاری، یا سنتی و صنعتی باشد از برخی تجهیزات و امکانات برای خشک‌کردن میوه‌ها استفاده می‌شود که بسیار می توانند کار ما را ساده تر کرده و زمان تولید را کاهش دهند.

در همین رابطه این نکته جالب توجه است که بدانید که شما هم می‌توانید در خانه نسبت به خشک کردن میوه‌ها اقدام کنید اما نکته‌ای که محصولات خانگی را از صنعتی و تجاری متمایز می‌کند کیفیت و قیمت محصول نهایی و سرعت تولید و ماندگاری آن است.

شما می‌توانید با خریداری هر نوع میوه‌ای که در دسترستان هست و تبدیل آن به ورقه‌های نازک و قراردادن آن در مقابل آفتاب، بعد از مدت نه‌چندان طولانی مقداری میوه‌ خشک داشته باشید؛ البته توسعه تکنولوژی موجب تولید تجهیزات پیشرفته خانگی برای خشک کردن میوه‌ها شده است.

یعنی می توان با کسب اطلاعات و خرید یک دستگاه میوه خشک کن در منزل هم به صورت محدود به تولید انواع میوه خشک پرداخت.

معرفی چند دستگاه میوه خشک کن

یکی از راه های خشک کردن میوه استفاده از دستگاه میوه خشک کن (Fruit Drying Machine) است و با خرید دستگاه خردکن میوه و دستگاه برش میوه خشک می توان دقیق تر و کامل تر به مقصود رسید.

خرید دستگاه میوه خشک کن خانگی و صنعتی در فروشگاه های مختلفی مثل دیجی کالا امکان پذیر می باشد. البته توجه داشته باشید که ظرفیت میوه خشک کن خانگی محدود است و کیفیت و دوام آن در مقیاس بالا مناسب نیست. پس اگر قصد ورود به بازار را دارید حتما دستگاه میوه خشک کن صنعتی خریداری نمائید.

از برندهای معروف اینگونه ماشین ها می توان به میوه خشک کن پارس خزر، میوه خشک کن سایا، میوه خشک کن سانی و دستگاه میوه خشک کن ژاپنی هیتاچی اشاره نمود.

اگر بخواهیم در مورد قیمت دستگاه میوه خشک کن هم صحبت کنیم باید بگوییم ارزان ترین مدل های این محصول که خانگی هستند، هم اکنون حدود 1 میلیون تومان تا 10 میلیون تومان قیمت دارند. قیمت انواع صنعتی آن هم حتی گاها به حدود 50 میلیون تومان هم می رسد که البته کیفیت و بازدهی خروجی بالایی دارند.

اینکه میوه خشک چیست شاید آنقدرها هم مبهم و پیچیده نباشد؛ ولی در عین حال هنوز افرادی هستند که به واسطه نداشتن آگاهی، مطالعه و تجربه، این محصول صادراتی شگفت انگیز را به درستی نمیشناسند و حتی یک بار هم که شده تولید میوه خشک در منزل یا خرید انواع میوه خشک از فروشگاه های مربوطه را تجربه نکرده اند!

طریقه نگهداری میوه خشک

نگهداری میوه خشک یکی از مباحث کلیدی این حوزه به شمار می رود زیرا ممکن است در صورت بی توجهی به آن خسارت سنگینی متوجه تولیدکننده و حتی خریدار بشود.

1. از جمله مهمترین نکات درباره میوه خشک در زمان تولید این است که میوه های خشک اصلا نباید به هم بچسبند زیرا ممکن است تعدادی از آنها هنوز خیس و مرطوب باشند و باعث خرابی خود و دیگر محصولات شوند.
2. اگر شما خریدار انواع میوه خشک هستید و اهمیت میوه خشک را به خوبی میدانید، حتما ابتدا به کیفیت محصول توجه کنید. سپس dried fruit خریداری شده را سعی کنید در ظروف کوچک و شفاف مثل شیشه های کنسرو بسته بندی نمائید.
3. اگر تا حد امکان از خرد شدن آن جلوگیری کنید و البته مکان نگهداری به صورت خنک و خشک مثل فریزر باشد می توانید تا مدت طولانی آنها را به خوبی نگه دارید ولی هرچه از این موارد قصور شود زمان سالم ماندن آن کاهش می یابد.

بسته بندی و تزیین میوه خشک

اگر به خوبی بدانیم میوه خشک چیست، متوجه خواهیم شد که بسته بندی و تزیین این محصول شگرف، از جمله موارد اهمیت میوه خشک به شمار می رود. برای نگهداری میوه های خشک شده، بسته بندی های متنوع و گوناگونی در بازار عرضه شده که برخی از آنها بسیار خلاقانه و زیبا می باشند؛ همچنین تزیین میوه خشک برای انواع میهمانی ها هم با هنر و سلایق گوناگون، و ترکیب با انواع میوه های تازه می تواند انجام شود و به قولی میوه آرایی یا سفره آرایی خلاقانه ای صورت پذیرد.

نکته ای که اینجا حائز اهمیت است این می باشد که میوه خشک توانسته به خوبی جای خود را در هدایا و زیباسازی مجالس شادی و عید مردم عزیز ایران باز نماید.

تزیین میوه خشک شب یلدا

یکی از مهمترین شب های سال در زندگی ایرانیان شب یلدا است که مراسمات آئینی و سنتی بسیاری را در این بلندترین شب سال اجرا می نمایند. از دورهمی خانوادگی با بزرگترهای فامیل گرفته تا حافظ خوانی و گپ و گفت های شاد در شب یلدا وجود دارد. هدیه بران داماد برای خانواده عروس نیز از سنت های دیرین بسیاری از اقوام اصیل ایرانی می باشد.

سالهاست که با توجه به گرانی شدید میوه های سنتی شب یلدا و البته امکان تزئین زیبای میوه خشک، میوه خشک یلدا بسیار پر کاربرد شده و علاقه مندان زیادی را به خود جلب نموده است.

فروشگاه میوانو نیز سعی نموده با بسته بندی های بسیار زیبا و متناسب فرهنگ ایرانی، سلیقه و خواسته مشتریان خود در خرید میوه خشک شب یلدا را رفع نماید؛ به همین دلیل است که تزیین میوه خشک شب یلدا اهمیت خاصی در سالیان اخیر پیدا کرده است.

تزیین میوه خشک شب عید

عید نوروز به عنوان مهمترین عید باستانی مردم ایران زمین محسوب می گردد که از رسوم سنتی آن دید و بازدیدهای فامیلی و پذیرایی شکیل از میهمانان می باشد.

آجیل میوه خشک نیز در سالهای اخیر از جمله اقلام پذیرایی ثابت بوده که طرفداران و علاقه مندان بسیاری را هم جلب نموده است. مزایای خرید میوه خشک مثل قیمت میوه خشک، امکان نگهداری طولانی مدت میوه خشک، امکان خرید انواع میوه خشک و زیبایی تزئینی این محصول سبب گشته روز به روز استفاده از آن گسترش یابد.

سخن پایانی

همه مواردی که در این مطلب ذکر شد به همراه مقاله 6 فاکتور اصلی تعیین قیمت میوه خشک، به شما عزیزان کمک می کننده تا خرید میوه خشک خود را از بهترین فروشگاه و با بهترین کیفیت انجام دهید. همچنین رعایت نکات مهمی هنگام خرید میوه خشک باید صورت پذیرد تا از آن راضی و خشنود شوید.

اگر بخواهیم همه چیز در مورد میوه خشک را بدانیم ابتدا باید بفهمیم میوه خشک چیست؛ سپس در مورد فاکتورهای اهمیت میوه خشک مانند انواع و فواید و خواص آن صحبت نمائیم. همچنین مباحثی دیگر درباره میوه خشک چون طرز تهیه و اینکه چه میوه هایی را میتوان خشک کرد را نیز مورد بررسی قرار دهیم. به محصولات با کیفیت و مقرون به صرفه فروشگاه میوه خشک میوانو اعتماد کنید تا لذت طعم لذیذ آنها را بچشید.

سوالات متداول